Bacalar, Quintana Roo.- Con la participación de numerosos productores de coco de diferentes comunidades y municipios del estado, se llevó a cabo en la cabecera municipal, la “Primera Feria del Coco Bacalar 2019”.
Alexander Zetina Aguiluz presidente municipal, señaló que dicho evento, tuvo la finalidad de abrir este tipo de espacios y contribuir para que comercializadores acudan y establezcan lazos comerciales con los productores locales, para que cuenten con mercado seguro.
Dijo que en las diferentes comunidades de la geografía municipal y de otros municipios del estado, existen productores de coco que elaboran derivados de la fruta, tales como bebidas, alimentos, postres, aceites, artesanías, entre otros, los cuales requieren espacios de comercialización.
Ante nutrida concurrencia que se dio cita en la Explanada Cultural, se llevó a cabo un concurso gastronómico, donde los platillos fueron a base del producto, en el cual participaron estudiantes, público en general y profesionales de la cocina.
El jurado calificó innovación, presentación de la bebida, presentación del stand, empleo de los ingredientes, uso del ingrediente principal, el gusto y aroma, originalidad, técnica utilizada, higiene y explicación del platillo. Los premios que se entregaron fueron de mil 500, 800 y 500 pesos para los tres primeros lugares, en ese orden.
