Cancún, Quintana Roo.- Un grupo de chefs presentó en España una serie de festivales de gastronomía mexicana que se realizan en Quintana Roo, con el objetivo de promocionarlos.
“El pasado 19 de septiembre tuvimos la oportunidad de tener un evento en la embajada de México en España, con la chef Juana Luna, con Nico Jiménez Roldán, que vive en París y es el fundador del festival ‘Sabor a México’, en el que tuvimos la oportunidad de estar el año pasado. Fue un evento en el que presentamos nuestros festivales, como el ‘Festival Parrillero del Caribe’, cuarta edición, y el ‘Festival Sabor a México’, que será una segunda edición este año en noviembre”, detalló el chef David Sánchez Orea.
Señaló que en dicha reunión, a la que acudieron empresarios ibéricos, pudieron presentar sus festivales y tejer una alianza estratégica para construir una hermandad de festivales que pudieran ser considerados “como importadores de la gastronomía mexicana en Europa”.
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“Tuvimos la oportunidad de compartir con empresarios, con gente española, gente mexicana. De hecho, tuvimos un empresario de aquí de Puerto Morelos que nos acompañó, tuvimos un cantante, Daniel Gutiérrez, de la Gusana Ciega, que estuvo con nosotros, en el que presentamos nuestros festivales como eventos importantes de cada una de nuestras comunidades y una alianza estratégica entre ambos, una hermandad de festivales”, dijo.
Asimismo, Sánchez Orea comentó que, además de presentar los festivales que se prevén realizar este y el próximo año, los chefs mexicanos trabajaron una muestra gastronómica de un restaurante que se llama “Cabrón, parrilla mexicana”, ubicado en Madrid.
En la reunión, estuvieron presentes tres de los chefs que participarán en el Festival “Sabor a México”, David Sánchez, Arianna Morales y Juana Luna.
