Cancún, Quintana Roo. – Los restaurantes perdieron hasta 25 mil pesos por cada dos personas que ya no regresaron a sus puestos de trabajo, Marcy Bezaleel Pacheco Mendoza, presidente de la Cámara Nacional de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac).
Señaló que esto se debe a que muchos trabajadores emigraron de Quintana Roo durante la pandemia de Covid-19, la mayoría para regresar a sus lugares de origen, lo que ocasionó un déficit de trabajadores en el sector.
Las pérdidas por falta de trabajadores se debe a lo invertido en cursos y talleres que las empresas pagan para capacitar a su personal.
A ello, agregó que se debe sumar la inversión para conseguir pruebas de antígenos, cloro, procesos de desinfección, entre otros gastos para cumplir con las medidas sanitarias.
El entrevistado aseguró que el sector restaurantero tiene un rezago de más de 450 vacantes, que tienen que ser solventadas antes de la temporada vacacional de invierno, pues se espera un importante incremento de comensales.
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“Hacen falta manos, y manos calificadas y con urgencia, porque el cierre de año viene más fuerte, casi un doble por ciento que el año pasado, entonces vamos a estar uniendo esfuerzos con cada municipio para que podamos generar los empleos”, dijo el líder de la Canirac local.
