El 16 de marzo vence el plazo para que las empresas dedicadas al sector restaurantero integren a su personal al Directorio de Expertos del Sector Gastronómico en Quintana Roo.
El 16 de enero del presente año la Secretaría de Turismo del estado hizo pública la invitación para registrarse a dicho directorio. El objetivo es generar el posicionamiento de productos, servicios, acceso a programas institucionales, participación en ferias y festivales; y promoción de eventos particulares.
Las categorías en las que las empresas pueden inscribir a sus colaboradores son: Chef corporativo; chef ejecutivo; chef de partie; chef de cocina caliente; cocinera (o) tradicional; mixiólogo/barista; sous chef; chef de cocina fría; y chef repostero.
Así como experto en vinos y destilados; y chef instructor.
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Como parte de los requisitos, las empresas deberán estar previamente inscritas en el censo Retur-Q a fin de presentar el número de constancia; trayectoria y especialidad del personal; datos de identificación y contacto. Así como documentos comprobatorios de máximo nivel de estudios, fotografía y carta compromiso.
Una vez que sean validados los datos por la autoridad y los empleados estén dados de alta, el registro deberá ser renovado cada año.
En Quintana Roo están registrados a la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) cerca de 200 socios, que poseen un total de 350 establecimientos.
