El sector restaurantero de Cancún cerrará 2026 como uno de sus peores años, ya que opera en números rojos y registra una pérdida de entre 50 y 70 por ciento de sus utilidades, reveló la presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Perla Flores Navarro.
Explicó que la baja en el flujo de viajeros ha golpeado de lleno a los restauranteros, quienes son el segundo mayor generador de empleos en el destino, después del sector de alojamiento, y el primer servicio complementario.
Comentó que, para evitar despidos, aproximadamente 50 por ciento de los restaurantes afiliados tuvo que implementar días solidarios y reducir sus plantillas al mínimo operativo indispensable: cocina, ayudante y cajera.
Refirió que el sector aprovechó la temporada baja para que algunos colaboradores tomaran sus vacaciones o permisos.
Además, hubo agremiados que cerraron áreas de sus restaurantes para optimizar costos. Con información de Quintana Roo Hoy.
