Puerto Morelos, Quintana Roo.- La cuarta edición del “Festival Parrillero del Caribe” se realizará el próximo 25 y 26 de octubre, en la emblemática explanada de la Ventana al Mar, en Puerto Morelos, con especialistas en cocina al fuego y la parrilla.
Para esta edición, se esperan sean más de 30 con stands, stands gastronómicos con carnes, aves, mariscos, pescados y vegetales, todo preparado a la parrilla, bebidas, postres, degustaciones, clases maestras, activaciones especiales de marcas patrocinadoras y entretenimiento del sector infantil.
“Todos los que somos parte de este festejo de sabor y fuego estamos muy emocionados con lo que viene para esta cuarta edición del festival. Este año tendremos incluso a un talentoso chocolatero de Bacalar, Jacob Chocolatería, que se suma a la parrilla haciendo un chocolate ahumado entre otras sorpresas. Esperamos más de 1500 visitantes por día, participan chefs de Querétaro, el Caribe y de España. Por primera vez será en el Casco Antiguo y la Ventana al mar. Jamás hemos hecho un festival tan grande, invitamos al público en general a disfrutar un ambiente que celebra el Caribe Mexicano como destino gastronómico y turístico”, informó el chef Luis David Sánchez Orea, director del Festival Parrillero del Caribe.
Para la edición 2025, el festival contará con la presencia de chefs reconocidos en México y el extranjero, incluyendo talentos de Querétaro, Ciudad de México y Quintana Roo, así como invitados internacionales como el Chef Andrés Salas de Los Chamacos (Castellón, España), recientemente galardonados por preparar el “Mejor taco de España”.
A esta lista se suman restaurantes emblemáticos del Caribe Mexicano, entre ellos Punta Corcho, del chef Daniel Ovadía, que por segundo año consecutivo forma parte de la Guía Michelin México, consolidándose como un referente de la alta gastronomía en la región.
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Cabe señalar que para este festival se esperan consumir más de 800k de proteína (res, pescado, pollo, carne de cerdo, avestruz, pulpo, camarón, langosta y conejo). Se usarán asadores tipo argentino, casero, ahumadores, de barilla, de parrilla, péndulo, asadores portátiles y pequeños (que también puede ser para casa), y la imponente plataforma de asadores y ahumadores de Sigma Food Service.
También se anunció que se lanzará previo al evento una convocatoria en la que las mejores 4 bandas serán seleccionadas para presentarse durante el festival.
El “Festival Parrillero del Caribe” aseguró que destinará parte de sus ingresos como donativo al DIF Quintana Roo, con el objetivo de fortalecer programas de asistencia y bienestar en beneficio de las familias del estado.
En conferencia de prensa, los organizadores del evento indicaron que desde su primera edición, en 2023, el festival tiene por objetivo reunir a los mejores chefs parrilleros, restaurantes, productores y artesanos del Caribe Mexicano, ofreciendo a los asistentes una experiencia única que combina sabores, música en vivo, actividades interactivas y un ambiente familiar.
Incluso, aseguraron que cada edición ha superado la anterior por arriba del 50% de asistentes, entre locales y visitantes nacionales e internacionales.
